Утилизация мяса птицы

Переработка и уничтожение

В пищу запрещено употребление птицы, убитой способами, не предусмотренными санитарными нормами. Большая часть ответственности лежит на сотрудниках ветеринарно-санитарного контроля, которые обязаны осматривать продукцию и отправлять на утилизацию некондиционные образцы.

Продукты, не подлежащие дальнейшему использованию в пищу: обрезь с изменениями тканей, пораженные органы, кровь, трахеи, слизистые и т.д. Как правило, их эти части перерабатываются на корма животного происхождения. Для этого сырье подвергается тщательной очистке, измельчению и промывается. После этого его варят 4-5 часов и сразу используют по назначению или измельчают в мясокостную муку.

Уничтожение павшей птицы

В разлагающей тушке размножаются бактерии и паразиты, которые могут представлять опасность не только для другой птицы, но и для человека. Поэтому погибших особей рекомендуется утилизировать как можно быстрее. Существует три основных способа уничтожения павшей птицы.

Она может сжигаться в специальной кремационной печи до состояния белого пепла. Однако это достаточно длительный процесс, сопровождающийся неприятным запахом.

Еще один метод утилизации мяса птицы – создание компоста, который становится удобрением. Однако это требует достаточно больших временных затрат, наличия специального оборудования и вывоза конечной продукции.

Брожение или ферментация – процесс биохимического разложения органических продуктов с выделением химической энергии. Он проходит под действием специальных ферментов.

Необходимо учесть, что нужного результата можно добиться только в случае правильного применения препаратов и профессионального проведения всех этапов работ. Поэтому очень важно обратиться в компанию, где работают опытные специалисты.